Córdova é uma cidade repleta de história e cultura, graças ao legado dos povos que nela deixaram a sua marca. Por esta razão, recomendamos que se perca nas suas ruas e explore todos os seus recantos para descobrir a Córdova mais autêntica, repleta do cheiro a flor de laranjeira, bem como para saborear as suas tapas e desfrutar das suas noites animadas.
Córdova é a única cidade do mundo com quatro locais declarados como Património Mundial: A Mesquita-Catedral (1984), o centro histórico (1994), a Fiesta de los Patios (2012) e a Medina Azahara (2018).
Na Mesquita-Catedral pode apreciar o esplendor dos Omíadas, numa surpreendente combinação dos estilos gótico, renascentista e barroco. Os vestígios do antigo califado também podem ser apreciados na Medina Azahara, um opulento palácio com pátios, jardins e uma multitude de salas.
Vale a pena descobrir a história da cidade, passeando pelo centro histórico e mergulhando nas três culturas que o compõem, bem como desfrutar da Fiesta de Los Patios, quando o povo de Córdova veste os seus pátios de belas cores e os abre ao público, para que todos possam desfrutar da sua extraordinária beleza.
Outro aspeto imperdível da cultura de Córdoba é a sua gastronomia. O seu prato mais conhecido é o salmorejo cordobés, normalmente acompanhado por beringelas fritas ou deliciosos presuntos ibéricos. Também não podem faltar azeitonas temperadas, migas ou flamenquines, uma versão local do Cordon Bleu feita com carne de porco, presunto ibérico e queijo panado mais alongado.
Para dar um toque doce, pode experimentar o pastel Cordobés, feito de massa folhada e cabelo de anjo, as tartes de pastafrola, a geleia de marmelo, as flores fritas ou os roscos de Priego.