No nosso exclusivo restaurante com vista panorâmica Volvoreta poderá degustar a melhor gastronomia mediterrânica com um toque de autor, enquanto desfruta de espetaculares vistas sobre a Serra madrilena.

Na extensa Ementa da Época, poderá degustar um Mil-folhas de Mojama com creme meloso de alho-francês e kumquat ou a Sopa de marisco em texturas para começar a abrir o apetite. Os interessantes pratos elaborados à base de peixe incluem um delicioso Besugo grelhado, arroz preto e Lâminas de Choco com creme de aipo, lombo de bacalhau confitado, ou Brandade envolvida em peles crocantes.

Não menos suculentas são as propostas à base de carne, como o Jarrete de cordeiro glaçado de vinho tinto e chocolate amargo sobre puré de raízes ou o Acém de javali com ravioli frito de cozido madrileno e puré de grão. Para terminar, nada melhor que uma sobremesa como a mousse de espumante e tangerina com toping de pistachos e xarope de lúcia-lima ou as Frutas exóticas da época com gelado de banana e pimenta da Jamaica.

Tudo isto acompanhado de uma ampla carta de vinhos com mais de 150 referências. A excelência gastronómica fica realçada por uma decoração à base de linhas inovadoras e atrevidas, que potenciam a impressionante verticalidade do espaço. Lacados, peças de granito e um mobiliário sempre em branco e preto, têm como resultado um ambiente muito sofisticado que potencia as vistas panorâmicas para a Serra, especialmente ao anoitecer.

Dois grandes murais elaborados com vidro serigrafado e um delicado desenho a preto e branco separam a nave central dos espaços situados nos extremos. Para além disso, o restaurante dispõe de um espaço exclusivo reservado, com capacidade para 15 pessoas.

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O Eurostars Madrid Tower Hotel 5* dispõe de mais de 2500 m2 de funcionais e modernas instalações para a celebração de congressos, convenções e eventos sociais de todo o tipo. O hotel dispõe, também, de uma equipa de profissionais especializados na organização de eventos que estarão à disposição dos meeting planners para garantir o êxito dos seus projetos.

As salas do Eurostars Madrid Tower dispõem de equipamentos audiovisuais da mais recente tecnologia, que incorporam desde sistema de videoconferências, até ecrãs interativos com projeção à distância desde qualquer equipamento, o que torna o hotel um local de encontro perfeito para reuniões de empresa.

No total o hotel dispõe de 22 salas de reuniões repartidas por quatro diferentes andares do edifício. Recebem o nome de diferentes cidades que acolheram os Jogos Olímpicos. As suas dimensões vão desde os 30 aos 1500 m2, e destacam-se por serem moduláveis, totalmente insonorizadas, por terem equipamentos audiovisuais da mais recente tecnologia e conexão wi-fi à internet gratuita. Todas dispõem de luz natural e as que estão situadas no 6º, 28º e 29º andares do edifício oferecem privilegiadas vistas sobre a cidade, o que supõe um grande valor acrescentado para os organizadores de eventos.

Da sua ampla oferta sobressai a sala Gran Barcelona, que com uma superfície de 1500 m2 e uma capacidade para eventos de até 1300 convidados, é a maior sala diáfana de Madrid. Apesar de estar situada no -2, umas claraboias situadas nas laterais permitem a entrada de luz natural em todo o seu espaço. Graças à sua espetacular altura (mais de cinco metros) é perfeita para a realização de produções publicitárias, apresentações de produtos e outros eventos de grande formato. No 29º andar encontra-se a sala VIP, um espaço exclusivo perfeito para trabalhar ou relaxar enquanto se desfruta da vista de Madrid, a ler a imprensa diária ou de uma bebida, e até mesmo para realizar pequenas reuniões de trabalho num ambiente único.

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