Restauração

Torresmo de Sória
e morcela de Cigales
6 · 7 · 12

Salada de tomate da horta
com ventresca de bonito
e cebola-roxa em conserva
2 · 13

Steak tartare de vaca maturada com
pickles caseiros e ovo crocante
1 · 2 · 7 · 11 · 12 · 13

Lombo de bacalhau na brasa
à moda ajoarriero
2

Leitão assado e crocante
com batatas esmagadas
e molho do assado
5

Infusão de morangos
com espuma de iogurte
1 · 4 · 5 · 6 · 7

Cremoso de chocolate com pão
e azeite virgem extra
1 · 4 · 5 · 7 · 12

52 €
Preço por pessoa. IVA incluído

*Peça ao nosso sommelier sugestões
de harmonização para o menu

Alergénios:
(1) Ovo (2) Peixe (3) Amendoim (4) Soja (5) Leite
(6) Frutos de casca rija (7) Glúten (8) Crustáceos (9) Tremoço (10) Aipo
(11) Mostarda (12) Sésamo (13) Dióxido de enxofre e sulfitos (14) Moluscos

PARA PETISCAR

Presunto ibérico D.O. Guijuelo cortado à mão, pão fino e crocante com tomate — 35 €
4 · 6 · 7 · 11 · 12

Cecina de boi do Pazo Recimil, em Lugo — 25 €
6 · 7 · 12

Queijos artesanais de Castela e Leão com marmelada — 19 €
5 · 6 · 7 · 12

Croquetes artesanais — 14 €
Consulte-nos sobre a variedade do dia
1 · 5 · 7

Torresmo de Sória com emulsão de salsa — 10 €
6 · 7 · 12

Morcela de Cigales frita — 10 €
7

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ENTRADAS

Corações de alface na brasa com anchovas de Santoña e vinagrete de legumes — 25 €
2 · 13

Iguarias de pato: foie gras, molejas e presunto de pato — 21 €
5 · 7 · 12 · 13

Steak tartare de vaca maturada com pickles caseiros e ovo crocante — 18 €
1 · 2 · 7 · 11 · 12 · 13

Salada de tomate da horta com ventresca de bonito e cebola-roxa em conserva — 17 €
2 · 13

Salada russa ibérica — 12 €
1 · 2 · 4 · 7 · 12 · 13

Serviço de pão artesanal de farinha moída em mó de pedra e levedura de cerveja — 3,50 €
7 · 12

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CARNES

Costeletas de cordeiro de leite grelhadas com papas arrugadas e aioli de alho negro — 32 €
1

Magret de pato assado com o seu molho e chutney de cenoura e pastinaca — 20 €
5 · 13

Presa de porco ibérico com tomate e chimichurri — 25 €
13

Costeleta de vaca maturada com batatas fritas e salada — 10 € / 100 g
13

Leitão assado e crocante com batatas esmagadas e molho do assado — 29 €
5

1/4 de cordeiro de leite da raça churra assado no forno — 78 €
Recomendado para 2 pessoas e mediante encomenda com 24 horas de antecedência
13

Costeleta de reserva especial de boi galego. Origem: Pazo Recimil — 12 € / 100 g
Sujeita a disponibilidade
13

No Pazo Recimil prestamos homenagem à tradição pecuária galega. Carnes de bois criados com respeito pelos ritmos naturais e pelo bem-estar animal. O resultado é uma carne de carácter único, com uma textura excecional, um sabor profundo e uma personalidade marcada pela sua origem.

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PEIXES

Lombo de bacalhau na brasa à moda ajoarriero — 25 €
2

Pescada assada com mutabal e chips de alho — 24 €
2 · 12

Peixe da lota assado inteiro com molho de alho e malagueta ao estilo de Orio — 10 € / 100 g
2

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ACOMPANHAMENTOS

Salada de alface e cebolinho — 6 €
13

Pimentos piquillo confitados — 6 €

Batatas fritas caseiras — 5 €

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SOBREMESAS

Ananás assado com rum e especiarias, gelado de coco e chia — 8 €
1 · 4 · 5 · 6 · 7 · 13

Cremoso de chocolate com pão e azeite virgem extra — 8 €
1 · 4 · 5 · 7 · 12

Infusão de morangos com espuma de iogurte — 7 €
1 · 4 · 5 · 6 · 7

O nosso pudim caseiro de baunilha Bourbon — 8 €
1 · 5

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VINHOS DE SOBREMESA

Alberto Dorado — 8 €

Alberto Dorado Dulce — 8 €

Alberto Pálido — 10 €

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APERITIVOS E COCKTAILS — 12 €

Aperol Spritz
Bloody Mary
Dry Martini
Gimlet
Manhattan
Margarita
Martini Fiero Spritz
Mojito
Negroni
Paloma

Alergénios:
(1) Ovo (2) Peixe (3) Amendoim (4) Soja (5) Leite
(6) Frutos de casca rija (7) Glúten (8) Crustáceos (9) Tremoço (10) Aipo
(11) Mostarda (12) Sésamo (13) Dióxido de enxofre e sulfitos (14) Moluscos

VINHO BRANCO 

D.O. Bierzo
Bodegas Emilio Moro
Polvorete Godello 2025 — 5,50 € copo / 31 € garrafa


V.T. de Castilla
Bodegas Hispano Suizas
Sospechoso Blanco 2024 — 27 €


I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León
Belondrade y Lurton
Quinta Apolonia 2024 — 43 €


D.O. Madrid
El Hombre Bala
Albillo Real 2025 — 46 €


D.O. Rías Baixas
Mar del Norte
Albariño — 6 € copo / 33 € garrafa

Pazo de Señorans
Albariño 2024 — 28 €

Terras Gauda
Albariño 2025 — 36 €


D.O. Ribeiro
Viña Meín
Meín Castes Brancas 2023 — 45 €


D.O. Rueda
Uvas Felices
El Perro Verde 2025 — 30 €

Compañía de Vinos Telmo Rodríguez
Basa 2024 — 20 €

Uvas Felices
Fenomenal — 5 € copo / 27 € garrafa

Hijos de Alberto Gutiérrez
Alberto Fermentado Barrica — 5 € copo / 29 € garrafa

Hijos de Alberto Gutiérrez
Alberto Gran Vino Verdejo 100% — 34 €

Belondrade y Lurton
Belondrade y Lurton — 80 €

Marqués de Riscal
Sauvignon Blanc — 29 €


D.O. Valdeorras
Mil Ríos
Godello — 35 €

Bodega A Tapadas
Guitán Godello 2025 — 26 €


D.O. Rheingau / Alemanha
Fürst von Metternich-Winneburg'sche Domäne Schloss Johannisberg
Schloss Riesling Gelblack Feinherb — 42 €

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VINHO ESPUMANTE

D.O. Cava
Freixenet
Elyssia Rosé — 26 €

Freixenet
Elyssia — 6 € copo / 26 € garrafa

Freixenet
Brut Nature — 22 €

Freixenet
Trepat — 29 €


Corpinnat
Llompart
Brut Nature Integral — 38 €


A.O.C. Champagne
Moët & Chandon
Impérial — 77 €

Veuve Clicquot
Veuve Clicquot — 87 €

Billecart-Salmon
Brut Le Réserve — 105 €

Maison Dom Pérignon
Dom Pérignon Vintage 2015 — 270 €

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VINHO ROSÉ

D.O. Castilla
Bodegas Hispano Suizas
Sospechoso Rosado 2024 — 20 €

Uvas Felices
Sospechoso — 5,50 € copo / 27 € garrafa


D.O. Navarra
Bodegas Castillo de Monjardín
Rosado de Alba 2025 — 25 €


D.O. Ribera del Duero
Bodegas Antídoto
Roselito de Antídoto 2024 — 32 €

Vizcarra
Vizcarra Rosado — 35 €


D.O.Ca. Rioja
Marqués de Cáceres
Rosado 2024 — 24 €

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VINHO TINTO

D.O. Ribera del Duero
Bodegas Vega Sicilia
Macán Clásico 2022 — 81 €

Bodegas Emilio Moro
Finca Resalso 2024 — 5 € copo / 26 € garrafa

Bodegas Emilio Moro
Emilio Moro — 36 €

Bodegas Emilio Moro
Malleolus 2023 — 66 €

Vizcarra
Senda del Oro Roble 2024 — 29 €

Vizcarra
Senda del Oro 2023 — 37 €

Protos
Roble 2024 — 29 €

Cillar de Silos
Cillar Tinto Fino 2025 — 29 €

Cillar de Silos
Crianza 2022 — 36 €

Viña Pedrosa
Cepa Gavilán Crianza 2023 — 32 €

Uvas Felices
Venta Las Vacas 2022 — 7 € copo / 36 € garrafa

Montecastro
Montecastro 2022 — 42 €

Dehesa de los Canónigos
Dehesa de los Canónigos 15 meses — 43 €

Pesquera
Crianza 2022 — 46 €

Matarromera
Crianza 2022 — 50 €

Alfonso del Yerro
Alfonso del Yerro 2021 — 54 €

Finca Villacreces
Pruno 2023 — 31 €

Pago de Carraovejas
Pago de Carraovejas 2023 — 68 €

Pago de Capellanes
Reserva 2022 — 70 €

Hacienda Monasterio
Reserva 2020 — 71 €

Garmón Continental
Garmón 2021 — 71 €

Dominio de Pingus
Dominio de Pingus 2023 — 220 €


D.O. Toro
Matsu
El Pícaro 2024 — 25 €

Vetus
Flor de Vetus 2022 — 46 €

Díscolo
Cinco de Copas 2024 — 31 €


I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León
Abadía Retuerta
Selección Especial 2021 — 60 €

Bodegas Mauro
Mauro 2023 — 69 €


D.O. Bierzo
Descendientes de J. Palacios
Pétalos del Bierzo 2023 — 39 €


D.O. Madrid
Agrícola de Cadalso
Syrah 2023 — 28 €


D.O. Ribera Sacra
Via Romana
Via Romana Mencía — 40 €


D.O.Ca. Rioja
Martínez Lacuesta
Crianza 2018 — 18 €

Heraclio Alfaro
Crianza 2025 — 26 €

Sierra Cantabria
Crianza 2021 — 32 €

Sierra Cantabria
Reserva 2018 — 46 €

Palacios Remondo
Finca La Montesa — 7 € copo / 38 € garrafa

Palacios Remondo
Propiedad 2021 — 55 €

Remelluri
Lines de Remelluri de Labastida 2021 — 39 €

Luis Cañas
Reserva 2019 — 39 €

Bodegas Contador - Benjamín Romeo
Predicador 2019 — 52 €

CVNE
Imperial Reserva 2019 — 57 €

Vinícola Real
200 Monges Reserva 2014 — 89 €

Remírez de Ganuza
Remírez de Ganuza 2018 — 106 €

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VINHO FORTIFICADO

D.O. Rueda
Alberto Dorado — 8 €
Alberto Dorado Dulce — 8 €
Alberto Pálido — 10 €