Restauração

Situado no sétimo piso, o Restaurante 1870 convida-o a descobrir o ÖKKEI, um conceito de alta cozinha que combina influências europeias, asiáticas e sul-americanas numa viagem culinária inesquecível. Sob a direção do chef executivo Jürgen Lengauer, cada prato combina a precisão japonesa e a criatividade da cozinha Nikkei com produtos locais e sabores exóticos, oferecendo uma experiência gastronómica que surpreende, inspira e permanece na memória.

Entre as propostas destacam-se criações exclusivas, como o ceviche de char com coco e frutos vermelhos andinos, a inflada com tinga de cenoura biológica, couve-penca e feijão, ou o tonkatsu, reinterpretando de forma moderna o clássico escalope vienense. ÖKKEI é o espaço ideal para gourmets que procuram redescobrir o familiar de forma totalmente nova.

O terraço e o lounge oferecem vistas panorâmicas sobre Viena, perfeitas para desfrutar de um copo ou dos pratos delicados num ambiente descontraído, mas elegante.

O UNKAI é um espaço onde a cozinha japonesa se expressa na sua forma mais pura, refinada e contemporânea. Distinguido com dois toques Gault&Millau, o restaurante propõe uma viagem gastronómica que vai do sushi e sashimi da mais alta qualidade à arte do teppanyaki, preparado ao vivo diante do cliente com precisão e absoluto respeito pelo produto.

A experiência é completada por um ambiente cuidadosamente concebido. As autênticas salas privadas de tatami, com pavimentos tradicionais e um impecável serviço de quimono, convidam a descobrir a cultura japonesa de uma forma íntima e exclusiva. O Unkai dispõe ainda de elegantes salas de jantar de estilo europeu, com capacidade total para 66 pessoas, ideais para celebrações privadas e encontros especiais.

Entre as suas propostas mais singulares destaca-se o exclusivo brunch de sushi, disponível aos fins de semana e feriados, um encontro imperdível para os verdadeiros apreciadores da gastronomia japonesa. Para quem deseja levar o Unkai para casa, o restaurante oferece uma seleção cuidada de caixas bento e conjuntos de sushi para take-away, preservando a sofisticação e o equilíbrio dos seus sabores.

Situado no rés-do-chão, com acesso direto a partir do lobby do hotel, o UNKAI Bar & Sushi oferece uma forma mais descontraída de desfrutar de sushi e sashimi da mais alta qualidade. O seu ambiente moderno e elegante combina-se com um serviço atento e ágil, ideal tanto para uma refeição informal como para uma pausa gastronómica sofisticada.

Inaugurado em 2008, este bar de sushi consolidou-se como uma referência em Viena, oferecendo uma seleção cuidada de especialidades japonesas acompanhadas da cerveja Asahi original e de uma requintada variedade de sake. De abril a outubro, a experiência estende-se ao exterior: o seu terraço-jardim permite saborear a cozinha japonesa ao ar livre, sob o céu vienense e com vista para a vibrante Ringstraße, tornando cada visita num momento verdadeiramente especial.

No coração do hotel, o Rosengarten é um espaço onde a elegância se vive de forma natural. Ponto de encontro habitual de hóspedes e vienenses, este lounge convida a desfrutar de um café acabado de fazer pela manhã, de um almoço leve ou de uma noite ao som de piano ao vivo.

Deliciosos bolos artesanais — entre os quais o célebre Grand Guglhupf —, especialidades austríacas e internacionais, chás aromáticos e uma cuidada seleção de vinhos e cocktails compõem uma proposta pensada para saborear cada momento. Ao cair da noite, o jardim de rosas transforma-se no cenário perfeito para relaxar com um copo na mão, num ambiente refinado e acolhedor.

No verão, o terraço exterior do Grand Hotel Wien transforma-se num refúgio luminoso para desfrutar do sol vienense e do ritmo vibrante da Ringstraße. O seu encantador Schanigarten ao ar livre convida a saborear cafés demorados, almoços requintados ou jantares especiais, sempre acompanhados por uma cuidada seleção de vinhos ou champanhe. Um cenário ideal para apreciar a cozinha vienense e deixar-se envolver por uma atmosfera única, onde a elegância, a hospitalidade e o prazer de viver o verão em Viena se unem numa experiência inesquecível.

Todas as manhãs, o grande ritual do pequeno-almoço ganha vida na Grand Brasserie, um espaço onde Viena desperta com calma e sofisticação. À sua espera está um generoso buffet que combina opções doces e salgadas, pratos quentes preparados no momento e uma cuidada seleção de queijos, presuntos, enchidos, salmão fumado, legumes frescos, muesli e iogurtes. Tudo é pensado para que nada falte na primeira refeição do dia.

A experiência fica completa com a atenção próxima da equipa de sala, um copo de vinho espumante para quem deseja começar o dia com um toque especial e as vistas privilegiadas sobre a Ringstraße, que envolvem o momento numa atmosfera acolhedora e elegante. Um pequeno-almoço que transforma cada manhã em algo verdadeiramente excecional.